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Cultivos of Perú


La domesticación es el proceso de selección de diferentes especies, realizada por el hombre. En el Perú, este proceso tiene lugar aproximadamente entre el año 11.000 a .C. y el 1.800 a .C, en que aparece la cerámica. Algunos autores postulan que han existido plantas domesticadas, hacia el año 8.000 a .C. en Tres Ventanas (Chilca) y Guitarrero (Callejón de Huaylas). Se sabe que hacia el año 2.000 a .C. se cultivaban en la costa calabazas, algodón y frijoles, a los que se agregó más tarde el maíz, completando así los tres componentes alimentarios básicos de la costa central. En el Perú prehispánico se llegaron a domesticar hasta 300 especies de plantas, siendo las más importantes la papa, la yuca, el camote, el algodón y el tabaco. El principal aporte a la agricultura de este proceso se da posteriormente, en la difusión por el mundo de tres especies nativas del Perú: la papa, el maíz y el tomate. La agricultura nacional depende, en un 65%, de los recursos genéticos nativos: empezando con el maíz, que llegó a nuestro país hace más de 3,000 años y del cual hemos desarrollado variedades propias adaptadas a nuestro clima y geografía. El Perú es el mayor centro de origen de plantas cultivadas del mundo, asignándosele más de 45 especies nativas de importancia económica. Los alrededores de la ciudad de Iquitos, están considerados como las zonas con mayor diversidad de frutales nativos comestibles de toda la Amazonia. En efecto, en dicho territorio se han identificado un total de 162 especies de frutas amazónicas que son consumidas regularmente por los pobladores locales. De ellas, unas 100 son comercializadas en los mercados de la ciudad y el resto aprovechada directamente por los pueblos nativos de la región.

 

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